Recipe Of Veg Biryani In Hindi: बिरयानी लोगो का पसंदीदा खाना है। ऐसे में यदि बिरयानी बनाने की विधि पता हो तो कितनी अच्छी बात होगी, इससे जब आपका मन चाहे तब आप स्वादिष्ट शाकाहारी बिरयानी बना कर खा पाएंगे।
कई लोग पैसा खर्च करके बिरयानी खाने के लिए होटल और रेस्टोरेंट में जाते हैं, लेकिन आप घर बैठे अच्छी और स्वादिस्ट बरियानी बना सकते आज के इस आर्टिकल में हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल वेज बिरयानी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं और बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री ही सूचि भी साझा करेंगे।
शाकाहारी बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
वेज बिरयानी बनाने के लिए जरूरी चीजों की लिस्ट इस प्रकार है:
- 250 ग्राम पनीर के चकोर कटे हुए पीस
- 2 चम्मच साबुत मसाले
- 3 चम्मच घी
- 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
- 3 चम्मच मक्खन
- 2 कप टमाटर सॉस
- 2 या 3 हरी मिर्च
- 3 से 4 लहसुन की कली
- 1 चम्मच अदरक
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच जीरा-धनिया पाउडर
- एक चम्मच तंदूरी मसाला
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 चम्मच चीनी
- चौथाई कप काजू का पेस्ट
- आधा कप क्रीम
- नमक स्वाद के अनुसार
- 6 कप उबला हुआ बासमती चावल
- 1 सिका हुआ प्याज
- आधा कप बादाम
- आधा कप पुदीने और धनिये की पत्ती
- बिरयानी मसाला
Recipe Of Veg Biryani In Hindi | बिरयानी बनाने की विधि
- शाकाहारी पनीर बिरयानी (Veg Biryani Recipe Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को घी में काट कर रख दें, ऊपर से कुछ मसाले छिड़क कर अलग रख दें।
- पैन को गैस पर रख कर सारे मसाले जैसे लौंग, दालचीनी, हरी इलायची, काली इलायची, काली मिर्च डालकर भून लें।
- फिर पैन में हरी मिर्च, अदरक, प्याज और लहसुन डालकर दो मिनट तक अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर धीमी आंच पर दस मिनट तक पकाएं। – सारे मसाले और सब्जियां पक जाने के बाद इसमें काजू का पेस्ट और क्रीम डाल दीजिए।
- अब अलग रखे हुए पनीर को कढ़ाई में डाल कर मिला दीजिये और धीमी आंच पर छह से आठ मिनट तक पकाएं।
- अब चावल उबालने के लिए उसे तीन से चार बार अच्छी तरह धो लें, धुले हुए चावल में पानी डालकर 30 मिनट के लिए रख दें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें, ढक दें और चावल को नॉर्मल आंच पर अच्छी तरह पकने दें।
- इसमें भरपूर पानी रखना है, जब चावल पक जाएं और उंगलियों से आसानी से मैश होने लगे तो इसे एक बड़ी छलनी से छान लें और प्लेट में रख लें। अब एक चम्मच घी डाल दें, और चम्मच से चला दे। इससे कुछ समय बाद चावल खिल जाते हैं।
- एक प्याज को धीमी आंच में अच्छी तरह से भूनें।
- इसके बाद पैन को तेल से ग्रीस कर लें। इसके ऊपर पनीर और चावल डालें। तली हुई प्याज और हरा धनिया डालकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट के लिए ढककर रख दें। इस तरह तैयार हो चुकी है आपकी Veg Biryani त्यार जिसे खाकर हर कोई खुश हो जाएगा।
Final Word
इस पोस्ट में आपने Veg Biryani Recipe Hindi के बारे में जानकारी हासिल की और बिरयानी बनाने के लिए आवश्यकता चीजें भी पता की। आशा करता हूं कि आप यह पढ़कर बहुत ही स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनाएंगे।
ये भी पढ़े: