आज के इस आर्टिकल में काले चने खाने के फायदे और काले चने में कौनसे पोषक तत्व पाए जाते हैं इसके बारे में विस्तार से जानेंगे।
आमतौर पर धावकों और बॉडीबिल्डर द्वारा काले चनों का उपयोग सबसे अधिक किया जाता है। ज्यादातर धावक एनर्जी लेवल को बनाये रखने के लिए इसका सेवन करते है। इसके अतिरिक्त काले चने को आप अपने मुख्य भोजन में भी शामिल कर सकते है।
हालांकि सुबह पानी मे रातभर भीगे हुए चनों का सेवन करना ज्यादा बेहतर माना जाता है। काले चनों का सेवन आमतौर पर भूनकर और तलकर अधिक किया जाता है। आज भारत मे यह सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक है।
Kale Chane Khane Ke Fayde (काले चने खाने के फायदे)
काला चना पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है। काले चने खाने के फायदे निम्नलिखित है-
- हाई प्रोटीन: काला चना प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाता है। इसमें प्रति 100 ग्राम दाल में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है, जो लगभग चिकन ब्रेस्ट जितना ही होता है। प्रोटीन सेल्स के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, और यह इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने में भी मदद करता है।
- फाइबर से भरपूर: काले चने फाइबर से भी भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जरूरी होते है। फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है, मल त्याग को नियंत्रित करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यह ब्लड सर्कुलेशन के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है।
- हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा: काले चने कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक मिनरल हैं। काले चने का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जहां हड्डियां भंगुर और कमजोर हो जाती हैं।
- ऊर्जा बढ़ाता है: काला चना आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो एनर्जी लेवल को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। आयरन शरीर में कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है और इसकी कमी से थकान और कमजोरी हो सकती है। काले चने खाने से ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने और एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
- हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है: काले चने में कई पोषक तत्व होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, जिनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और फोलेट शामिल हैं। ये पोषक तत्व ब्लड प्रेशर को कम करने, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और हृदय में रक्त के प्रवाह में सुधार करने में मदद करते हैं।
- वजन घटाने में सहायक: काले चने में फैट और कैलोरी कम होती है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। इसमें फाइबर भी ज्यादा होता है, जो आपको अधिक समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है और भूख को मारने का काम करता है।
काले चने में कौनसे पोषक तत्व पाए जाते हैं
- प्रोटीन: काला चना प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें प्रति 100 ग्राम पकी हुई फलियों में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है। यह इसे शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत बनाता है।
- फाइबर: काले चने में फाइबर भी हाई क्वांटिटी में होता है, जो डिजेस्टिव सिस्टम को बनाए रखने और कब्ज को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। यह ब्लड सर्कुलेशन को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।
- आयरन: काला चना आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। हीमोग्लोबिन शरीर के सेल्स और अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाता है।
- कैल्शियम: काला चना कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। कैल्शियम मांसपेशियों और तंत्रिका के लिए भी आवश्यक है।
- पोटेशियम: काला चना पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह शरीर में द्रव संतुलन को बनाये रखने में भी मदद करता है।
- मैग्नीशियम: काला चना मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हृदय को बनाए रखने और ब्लड सर्कुलेशन के स्तर को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- विटामिन बी6: काला चना विटामिन बी6 का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने और शरीर में सूजन को कम करने के लिए जरूरी है।
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दोस्तों आज के इस आर्टिकल में हमने आपको काले चने खाने के फायदे और काले चने में कौनसे पोषक तत्व पाए जाते हैं इसके बारे में सम्पूर्ण जानकारी दे दी है।